Имеется (в теории) любительское произведение, где действия происходят в рамках какой-либо уже созданной другим автором вселенной, но с абсолютно другими персонажами, не имеющими никакого отношения к канону, возможно на территории, которая в каноне не затрагивалась/почти не затрагивалась, и т. п.

Как бы вы классифицировали данное произведение, как фанфикшен или как ориджинал?

Почему вопрос вообще возник: с одной стороны, такое произведение все равно является фантворчеством, и логично относить его к таковому. С другой стороны, люди привыкли, что "фанфик" - это про каких-то знакомых им персонажей, пусть даже они третьи парни в десятом ряду, а тут совсем незнакомые читателю люди бегают в относительно знакомых декорациях.